Kokoszwieback in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Mit aufgelöster Butter verrühren. Tortenplatte mit Backpapier auslegen; den Springformrand (26 cm Durchmesser) ohne Boden darauf stellen. Die Masse in den Springformrand geben, mit einem Esslöffel gut andrücken. Götterspeise mit kaltem Wasser etwa 10 Minuten quellen lassen, erwärmen, mit Zucker unter die Exquisa QuarkCreme Natur rühren. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Die Masse auf dem Crunch-Boden verteilen und etwa 3 Stunden kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Die Torte dekorativ damit belegen. Tortenguss mit Zucker und Apfelsaft nach Packungsanleitung zubereiten, die Torte damit besprenkeln und mit Zitronenmelisseblättchen servieren.