Kartoffeln schälen, waschen, raspeln, mit den Mandeln, Eiern, Rohrzucker und Milch verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 6 kleine Crêpes darin braten.

Exquisa QuarkCreme Natur mit Sahnesteif, Zitronensaft und Rohrzucker verrühren. Mit Chiliflocken vorsichtig würzen (Achtung, diese sind sehr scharf!). Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Die Crêpes mit der Quarkcreme und den Erdbeeren füllen und servieren.