2 Becher Sahne steif schlagen, 1 kg Exquisa QuarkCreme Natur glatt rühren und mit der Sahne vermischen. 200 g Exquisa Körniger Frischkäse fitline 0,8% Fett unterrühren. 500 g Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren unter die Masse heben, 12 Stück zur Verzierung beiseite legen.
2 Beutel Gelatine (gemahlen) nach Packungsanleitung zubereiten. Unter die Quark-Sahne-Masse heben. Von einem dunklen Tortenboden (dreifach unterteilt), den unteren auf eine feste Unterlage stellen und einen Backring darum legen. Eine Schicht Quark einfüllen und den nächsten Boden aufsetzen. Wieder Quark einfüllen und den nächsten Boden aufsetzen. Die letzte Schicht mit Quark abfüllen und glatt streichen.
Mit den 12 Erdbeeren verzieren.
50 g dunkle Kuvertüre erwärmen und zum Schmelzen bringen. Strichartig über der Torte verteilen und trocknen lassen.
Die Torte bis zum Verzehr kühl stellen.
Danach die Torte in 12 Stücke schneiden und servieren.