1. Den Chicorée waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Ecken schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Das Kopfsalatherz entblättern, waschen und trocken schwenken. Die Salatblätter auf zwei Tellern kreisförmig anrichten.

3. Exquisa Der Körnige fitline 0,8% Fett mit Orangensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry sowie mit Cayennepfeffer würzen. Diese Sauce mit Chicorée, Ananas und Zwiebeln locker vermengen und auf den beiden Salattellern hübsch anrichten.

Pro Portion: 312 kcal/ 1306 kJ

Tipp: Die Ananashälften aushöhlen und den Salat darin anrichten. Zusätzlich mit frisch gehackten Kräutern oder Kokosraspeln garnieren.