Kartoffeln in Scheiben schneiden. Möhren schälen und auf dem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln. Frühlingslauch und Radieschen waschen und putzen.
Frühlingslauch in nicht so feine Ringe und die Radischen in Scheiben schneiden. Salatgurke waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Alles geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben.

Für das Dressing Olivenöl, Kräuteressig und den Zucker verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Glatte Petersilie waschen, trocken schleudern, grob schneiden und zum Dressing geben. Das Dressing über den Salat gießen. Alles vorsichtig vermengen und 20 Minuten ziehen lassen. Den Salat auf 4 Tellern verteilen, Exquisa Der Körnige fitline 0,8% Fett gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Die Röstzwiebeln locker über die fertigen Teller streuen und servieren.

	kcal/kJ	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
pro Portion	303/1250	10	21	19

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