1. Die Möhren mit dem Zitronensaft und dem Salz vermengen und 15 Min. stehen lassen. Parmesankäse auf einem Gurkenhobel in längliche Spalten hobeln. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen, ein paar Blätter zur Dekoration zur Seite stellen und den Rest grob hacken

2. Exquisa Der Körnige fitline 0,8% Fett leicht mit der gehackten Petersilie und dem Olivenöl vermengen. Parmesankäse vorsichtig unter den Salat heben. Auf zwei Tellern anrichten und mit den Petersilienblättern dekorieren. Am Schluss, den Pfeffer über den Salat streuen.

	kcal/kJ	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
pro Portion	237/992	25,0	6,5	12,8

 

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